廚房裝修時(shí)，要不要裝嵌入式烤箱？

    “一入烘焙深似?！?一旦入坑后就不太愿意去店鋪購買糕點(diǎn)了，而寧愿自己在家里多花點(diǎn)時(shí)間和精力去烘培。相信熱愛烘焙的人都深有感觸，曲奇、蛋撻、蛋糕甜品，自己做的總是比外面買的健康。那么烘焙必用道具--烤箱，如何選擇呢？

    家用烤箱分為兩種：臺(tái)式和嵌入式

    嵌入式烤箱是將櫥柜臺(tái)面做成凹字形，正好可以將烤箱鑲嵌進(jìn)去，烤箱的前面板與櫥柜臺(tái)面成一平面；臺(tái)式烤箱則直接擺在臺(tái)面上就行了，還能隨意移動(dòng)。那么，這兩種烤箱到底是嵌入式好還是臺(tái)式好呢？應(yīng)該怎么選？

    事實(shí)上，“臺(tái)式烤箱好還是嵌入式烤箱好”這個(gè)問題并沒有很確切的說法，說到底還是要根據(jù)自己廚房的實(shí)際情況和家庭的需求來決定到底哪種更適合。對于習(xí)慣西式烹飪常用烤箱的家庭來說，推薦嵌入式烤箱；只是練手選擇一款臺(tái)式烤箱即可。

    選擇適合自己的烤箱

    烤制效果

    臺(tái)式小烤箱加熱方式單一，食物受熱不夠均勻，很容易出現(xiàn)外焦里生的情況。嵌入式烤箱能夠?qū)崿F(xiàn)上、下分火控制，溫度控制更加準(zhǔn)確，食物的烘烤效果也更理想。

    功能設(shè)置

    臺(tái)式小烤箱的功能比較少，能實(shí)現(xiàn)簡單的食物烘烤，烤制的效果又一般，時(shí)間長了，很容易被閑置。嵌入式烤箱加熱管組合方式較多，功能比較齊全，烘焙、燒烤、解凍等功能都能實(shí)現(xiàn)，所以使用的頻率相對要高，至少不會(huì)被擱置。

    容量大小

    臺(tái)式小烤箱容量比較小，單次烘烤的食物量不大。嵌入式烤箱一次烘烤量比較大，基本可以烤整只雞、20個(gè)蛋撻、2個(gè)8寸蛋糕等，就是朋友來訪也不成問題。臺(tái)式烤箱以15-40L容量為主，嵌入式烤箱普遍在50L以上。

    安全性能

    臺(tái)式小烤箱隔熱性能較差，工作時(shí)箱體表面溫度比較高，容易被燙傷。嵌入式烤箱散熱、隔熱系統(tǒng)比較成熟合理，節(jié)省空間更美觀，門體表面溫度也較低，不會(huì)燙手，很安全。臺(tái)式烤箱一般是2層玻璃門板，嵌入式烤箱則是3層鋼化玻璃，能夠有效的阻斷熱量流失，提高熱能利用效率，節(jié)能省電，隔熱效果顯著。

    嵌入式烤箱最好在裝修時(shí)安裝

    嵌入式烤箱一般在裝修時(shí)就要想好是否安裝。一般大家安裝的時(shí)候，烤箱的高度最好還是要留的稍微高點(diǎn)，比較美觀。而現(xiàn)在市面上大部分烤箱的高度在300mm左右，進(jìn)深在535mm左右，如果大家家里的櫥柜是有后背板的話，不妨把后背板拆掉，增加進(jìn)深。

    嵌入式的電烤箱除了可以根據(jù)大家的身高嵌在柜子中，也可以嵌在廚房的操作臺(tái)下方。保證安裝位置平穩(wěn)，并確保櫥柜底板必須能承重至少60kg,材料則要能承受住100℃以上的高溫。因此最好不要安裝在高柜高部或吊柜，特別是對有小孩的家庭來說，這樣安裝不僅不方便拿取，還會(huì)造成安全隱患。

    切記如果要安裝在冰箱旁側(cè)，也需要增加一個(gè)隔熱板，否則冰箱不僅會(huì)消耗更多能量以達(dá)到制冷效果，還有可能破壞冰箱的保溫層。勿將電器及電源插座安裝在易受潮或被水淋濕的地方。